Cheesecakes, gâteaux, tartes & desserts.
Toutes nos pâtisseries sont préparées chaque jour à partir de matières premières de qualité dans notre laboratoire de Bobigny — adaptées à toutes les branches CHR : restauration rapide, traditionnelle, traiteur.
Notre signature :
l'expert du cheesecake.
Notre recette secrète et iconique façonne chaque jour des cheesecakes à la saveur exquise et à la texture crémeuse et onctueuse. Réalisés avec du véritable Philadelphia Cream Cheese, une légère note de vanille et une pâte aux biscuits spéculoos concrétisent un plaisir gustatif mémorable. Plusieurs variétés disponibles : framboises, myrtilles sauvages, pâte à tartiner et pistache framboise.
Carrot cake, pecan pie,
devil's cake.
Inspirés de recettes américaines authentiques, nos gâteaux sont préparés par nos pâtissiers experts et décorés à la main avec minutie. L'équilibre parfait entre saveur sucrée et arômes d'épices harmonise chacune de nos créations. Entiers ou coupés à la part, l'intérieur est conçu à la layer cake, laissant apparaître les couches de garniture successives qui structurent le dessert.
Pâte sablée délicate,
tartes & tartelettes.
Nos tartes sont composées d'une délicate pâte sablée croustillante et fondante à la fois, qui confère à notre dessert une texture qualitative rare sur le marché. Disponibles en tarte entière et en tartelette : tarte au citron meringuée, crumble aux fruits rouges et amandes, tarte au chocolat noir, tarte aux noix de pécan. Une sélection rigoureuse d'ingrédients pour chaque création.
Pot cristal 180 ml,
collection de verrines.
Servies en format individuel (pot cristal de 180 ml), nos verrines gourmandes et colorées offrent un large panel de choix : tiramisu café, cheesecake aux fruits rouges, crumble à la pomme, mousse au chocolat, panna cotta. Pratiques pour proposer un dessert de qualité facilement transportable et dégustable à tout moment de la journée.
Volumineux & moelleux,
nos cakes signature.
Format volumineux, intérieur frais, riche et moelleux en bouche, nos cakes sont servis entiers ou prétranchés. Conservables plusieurs jours, leur texture fine et agréable préserve la fraîcheur des saveurs tout au long de la dégustation. Nous explorons de nombreuses recettes pour offrir une grande diversité de cakes de qualité supérieure, fabriqués soigneusement sur place.
Croustillants & fondants,
notre collection de cookies.
Truffés de pépites de chocolat et d'amour, tous nos cookies sont à la fois savoureux et fondants. Leur format volumineux attire le regard et confère un sentiment de satisfaction dès la première bouchée. Notre cookie façon brownie reste le plus apprécié — un parfait mélange entre gâteau et cookie américain. Cookies aux pépites de chocolat noir et double chocolat complètent la gamme.
Intense chocolat,
brownies & fondants.
Pâtisseries incontournables pour tous les amateurs de chocolat, nos brownies, fondants au chocolat et moelleux au chocolat sont confectionnés avec une minutie aguerrie qui transforme chacun de nos desserts chocolatés en véritable explosion de saveur. Recettes traditionnelles respectées et touche gourmande Rachel's pour un résultat inimitable.